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美食攻略| 带你寻找胡同里的另一个申博

作为一个土生土长的小申博人


这些申博胡同的美食~


每次想到


必定是垂涎三尺~~~





不敢保证让所有人满意


毕竟众口难调嘛~


这份攻略绝对是


地道又实惠~好吃又管饱


一起去胡同里找寻另一个申博吧~







被山寨最多的炒肝儿店



自从炒肝儿赵名气大了后,出现了很多同名店铺,甚至一条胡同儿不到500米距离就有两家。但老申博人都知道最地道的是沙子口儿斜街靠里的这家店,红色的招牌,门脸儿环抱大树的赵记炒肝。




褐红的颜色,汁儿浓芡亮,浓稠不泻。论勾芡,他家真是出神入化了。肥肠儿特别香,还没有脏器味儿。有蒜的浓香但并不辛辣,还非常软烂,这与下入蒜的时间有很大关系,足见功力。区别于南方放肉皮冻儿出汤的方式,他家采用水打馅儿,皮薄而且肉香多汁儿,一口咬下,根本停不下来。




人均:30元


地址:沙子口东里27号






天天排长龙的烧饼夹油饼儿



没错儿,大名鼎鼎的黑窑厂糖油饼儿,每天想吃至少排队半小时。一套烧饼夹油饼儿,再来点咸菜丝儿,这一套早点就是老申博人清早儿的幸福!




油饼儿用料特实在,糖的面积巨大,炸制不空不发脆,厚实饱满,口感肉头儿实在。还可以选择双倍加糖。更高境界是前边儿说的烧饼夹油饼儿,刚出炉的牛舌饼夹着厚实的油饼儿看着就地道。牛舌饼椒盐的香气让味道更有层次。




他家早点的种类非常多,几乎老申博清真系的早点这儿都有,而且价格非常便宜,真是家良心店铺。




人均:10元


地址:黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门)




最踏实的老申博烧饼铺



一直觉得徐记在白塔寺附近开老申博的烧饼铺子特应景儿,说不出来的舒服。感觉这个小早点铺代表了申博人一种很随意的生活态度。




芝麻烧饼外酥里软,层儿多的不像话,而且非常宣软。咬下一口丰富的层次感伴随麻酱与椒盐的香气,满口留香。




糖火烧就是小时候的味儿,小时候顶配的糖火烧在这里依然能买到,吃下一口仿佛又回到了无忧无虑的小时候儿。




螺丝转儿与油酥烧饼稍微晚了就买不到,尤其刚出炉的,白嘴儿吃都会被香到幸福。徐记真的证明了,便宜一样有好货。




人均:9元


地址: 白塔寺安平巷31号




豆腐脑无可挑剔的增盛魁





传闻1928年就开业了,传了五代,小吃做的挺地道,老汤酱牛肉历久弥香,他家种类巨多,根据个人口味儿可以随便选。




豆腐脑儿下料特别足,黄花儿、木耳、鸡蛋、香菇、肉沫儿,卤儿把豆腐包裹的特别均匀,豆腐也是软嫩细滑,豆腐味儿很重。糖油饼儿出锅儿就没,又厚又绵软, 炸的倍儿棒,一个糖油饼儿再来一碗豆腐脑儿,几块钱,就是一个舒坦的大清早儿。




人均:10元


地址:大佛寺东街26号(隆福医院北)




妈妈味道的没名儿炸酱面



这个炸酱面在方砖厂69号,胡同儿中段的位置,除了墙上贴了炸酱面三个字,再没任何标志,一不小心就会错过。






人均:15元


地址:方砖厂胡同69号






申博老两口儿做的打卤儿面



一家特小的小吃店,申博大爷大妈老两口儿经营的,每次去感觉跟回家吃饭是的,亲切随性且和谐。




老申博打卤儿面是招牌,卤儿下料巨足,黄花木耳鸡蛋肉片儿香菇,鹿角菜的使用画龙点睛,如今很少有人知道老申博的打卤儿面里会放鹿角菜了。面条儿也是纯纯的手擀面,但还可以更筋道,一碗下肚儿,说不出的舒坦。




人均:40元


地址:赵登禹路大觉胡同5号






申博老百姓最喜欢的烤鸭店



要说烤鸭啊,申博人去全聚德、便宜坊的还真少,除非家里来亲戚朋友为了去而去,一般家里聚会,朋友聚餐,四季民福才是首选。




他家烤鸭是两盘儿,一盘儿皮肉分离的,一盘带皮带肉的,这搭配挺人性的,谁爱吃哪儿就吃哪儿,也别为了追求什么正宗,穷讲究。吃个烤鸭,自己吃舒服得了呗。




人均:150元


地址:东四十条23号(公交车站西侧)






开了27年的门钉肉饼小店儿



门脸儿凹在一个角落,稍不注意就会错过。开店27年,老板从小伙儿变成大叔,虽然不是申博人,但做出的那小小肉饼却散发着申博的味道,这可能是申博最好吃的门钉肉饼。




招牌门钉肉饼只有两种馅料:牛肉大葱or羊肉大葱,拳头大小的肉饼,现点现烙,刚出锅儿的肉饼外皮底部是脆脆的,里面硕大的肉馅流着十足的汤汁。




人均:28元


地址:东四六条东口(军区总院南门西)






最接地气儿的地道申博涮肉馆儿





老金也从来不吹牛,就踏实的做买卖,羊肉没那么多噱头,什么这儿的羊、那儿的羊,就是早起大厂儿亲自挑的肉。羊肉就两种:偏肥还是偏瘦。但老金家的鲜肉干净利落,无任何血水,一烫就熟,入口酥嫩,涮到最后锅底清清亮。小料儿很特别,微稀,小酸口儿,吃着特过瘾。




人均:85元


地址:天桥福长街五条12号(天桥剧场后门)